Кошик (0) Підказати?
Сучасна будівля дистилерії з хвилястим дахом серед полів і лісу

YasnoCraft × Bazylsprings — дім повного циклу

У Ясногородці на Київщині під одним дахом працюють дистилерія YasnoCraft і whisky house Bazylsprings.

Філософія

Увесь цикл, від зерна до пляшки, відбувається на одному майданчику в Ясногородці. Тому за кожен етап ми відповідаємо самі: від сировини й варіння до перегонки та розливу. І це видно в келиху

Ми відповідаємо за кожен етап, бо кожен етап стає смаком.

YasnoCraft · Дистилерія

Ясність у кожній краплі

Сучасна українська дистилерія, яка не ховається за легендою: власне виробництво в Ясногородці, прозоре скло й процес, який можна показати. Джин, кальвадос і фруктові шнапси тут проходять шлях від зерна до пляшки, а кавун дозріває всередині скла.

Гілка ялівцю із сизими ягодами й цитрусова шкірка
Образ
Хвиляста лінія дистилерії, озеро, сталь, скло й мідь.
Новизна
Українська дистиляція повного циклу без фольклорних декорацій: чистий профіль, відоме місце, відкритий простір.
Дивитись YasnoCraft

Bazylsprings · Whisky house

Час створює характер

Український whisky house, що виріс із того самого виробництва й говорить тихіше: зерно, вода, дистиляція, бочка. Тут не поспішають із релізами, бо глибина смаку з'являється з часом. Перший голос дому — White Whiskey, чистий і невитриманий.

Зерно ячменю в дерев'яній мірці й шматок дубової клепки
Образ
Вода, зерно, дуб, сталь і тиша.
Новизна
Whisky-напрям, який вимірює смак часом і точністю, а не швидкістю запуску.
Дивитись Bazylsprings

Виробництво

Вісім етапів на одному майданчику

Нижче весь маршрут. Не кожен напій проходить усі кроки: невитриманий дистилят, наприклад, не потребує бочки.

  1. 01

    Осолодження

    Зерно готують до перетворення крохмалю на цукор.

  2. 02

    Варіння

    Сусло варять і готують до бродіння.

  3. 03

    Зброджування

    Цукор перетворюється на спирт, формується основа майбутнього аромату.

  4. 04

    Дистиляція

    Поєднуємо традиційну й вакуумну дистиляцію: це дає контроль над профілем напою.

  5. 05

    Витримка

    Дистилят дозріває, де це передбачає рецептура.

  6. 06

    Купажування

    Складаємо партію до цільового смаку.

  7. 07

    Холодна фільтрація

    Прибираємо зайве, зберігаючи характер.

  8. 08

    Розлив

    Пляшка отримує партію з нашого майданчика.

Принципи та визнання

Принципи дому

  1. Мідні перегінні куби в цеху дистилерії

    Повний цикл

    Від зерна до розливу все на одному майданчику, під нашим контролем.

  2. Гілка ялівцю з ягодами, цедра цитрусу й свіжі трави на льняній тканині

    Смак понад обсяг

    Кожен реліз має власний характер; кількість не виправдовує компромісу в якості.

  3. Дерев'яний совок із зерном на дубовій дошці поруч із шматком дубової клепки

    Чесно про напій

    Розповідаємо, з чого він зроблений і як; нічого, чого не можемо підтвердити.

  4. Прозора пляшка White Whiskey з чорною етикеткою на світлому тлі

    Визнання

    White Whiskey від Bazylsprings посів перше місце на Ukrainian Craft Spirits Awards.

Аерофото території дистилерії в Ясногородці: поля, будівля з хвилястим дахом на горизонті, зелена територія

Збудовано в Ясногородці на Київщині

  1. 1.Ясногородка

    Дистилерія працює в с. Ясногородка Фастівського району Київської області.

  2. 2.1 травня 2025

    Початок будівництва

  3. 3.8 серпня 2025

    Відкриття

  4. 4.Далі

    Плани на наступні черги

Візит

Побачити дистилерію зсередини

Дистилерію в Ясногородці можна відвідати за попереднім записом: екскурсія виробництвом, від мідних кубів до складу з бочками, і дегустація в нашій дегустаційній. Замовлення також можна забрати самовивозом.

Дегустація: 18+.

Бочки з червоним тонуванням у складі, на передній бочці напис YASNOCRAFT Замовити екскурсію
Група відвідувачів у скляному залі з мідними перегінними кубами

Залишились питання?

Розкажіть про привід — допоможемо обрати напій

Залиште контакт або напишіть у месенджер: підкажемо напій чи набір до вашого приводу. Без нав'язування.

Зв'язатися з менеджером